Balkan · Bez mesa
Punjene paprike sa pečurkama i pirinčem
Pečurke daju nadevu punoću, a kratko dinstanje pirinča pomaže da zrna ostanu prepoznatljiva. Sos je jednostavan: paradajz, malo paprike i voda. Birajte široke paprike koje mogu da stoje jedna uz drugu u posudi.
Urednički pregled: 12. oktobar 2026. · Praktično testiranje je navedeno u belešci recepta.
Od prve pripreme do tanjira
Kako se pravi
- 01
Zagrejte rernu na 190 °C. Paprikama skinite poklopce i uklonite semenke. Pirinač isperite, a luk i beli luk sitno iseckajte.
- 02
Na ulju dinstajte luk 7 minuta. Dodajte pečurke i kuvajte 10 minuta, da višak tečnosti ispari. Umešajte beli luk, pirinač, mlevenu papriku, polovinu soli i peršun.
- 03
Sipajte 150 ml vode i dinstajte 5 minuta. Nadev će ostati delimično kuvan. Napunite paprike do oko tri četvrtine da pirinač ima mesta da nabubri.
- 04
Pomešajte paradajz sa preostalih 200 ml vode i ostatkom soli. Sipajte u posudu i poređajte paprike. Poklopite ili prekrijte folijom; pecite 45 minuta.
- 05
Otkrijte i pecite još 15 minuta. Probajte nekoliko zrna iz sredine nadeva; ako su tvrda, dodajte malo vrele vode, pokrijte i produžite pečenje 10 minuta.
Temperature rerne odnose se na klasično grejanje bez ventilatora. Vremena su okvirna; pratite teksturu i navedene temperature hrane.
Originalna urednička verzija napisana za Tastivio. Recept još nije potvrđen praktičnim testom u našoj kuhinji; vremena su okvirna.
Vino uz ovaj tanjir
Šta sipati u čašu?
Suvi roze sa dobrom svežinom prati paradajz i slatkoću pečene paprike. Birajte laganije vino, bez izraženog ukusa drveta.